どうも～サマビーです。
今日は2021年2月28日（日）。
今日で2月も終わりですね。
さて、春が近づいているというのに若干の季節外れですが…笑
皆さんは湯豆腐を食べる際、何をつけて食べていますか？
よそ様のことは全く気にしたことがありませんでしたが…考えてみると、皆さんはどうしているんでしょう？
私は味噌だれをつくって食べています。
実家では、ずっとそうだったんですね。
ついに料理の話も始めたか…という感じですが…笑
これ以外のもので食べる気がしない…というくらい気に入っていますし、超簡単につくれるので、紹介してみます。
準備するもの
準備するものは、以下のものです。
・味噌（お好みで何でもOK）
・砂糖
・ネギ
・お好みで日本酒、みりん、お水を少々
もちろん、湯豆腐につけて食べるので、お豆腐も…笑
上記材料の分量ですが、どのくらい味噌だれをつくるのかで決まるので、ご自由に（適当）…笑
作り方は、味噌に刻んだネギと砂糖を多めにぶち込んで、お好みで日本酒かみりんを少々、もしくはお水を少し入れて、かき混ぜるだけです。
終了～！…笑
もうちょっと説明しましょう。
今回は長ネギがなかったので、玉ねぎで代用…笑
これでも美味しいですが、長ネギのほうがいいかな。
日本酒かみりんを少々入れてもいい。
お子さんのことが気になる場合は、水でもOK。
これで完成です。
たったこれだけですが、とても美味しいですよ。
砂糖が少なめだと、普通のお味噌感がすごい（酸味が強い）ので、砂糖は多めにしたほうが美味しいです。
味見してみて、普通の味噌と変わらない…と感じれば砂糖を追加すればよいでしょう。
また、これもお好みですが、私はネギ好きなのでネギもたっぷり入れます。
まぁ、今回は長ネギがなかったので、玉ねぎで代用していますけどね。
長ネギを使用した際の画像をUPすればよかったんでしょうが…笑
ちなみに、豆腐についてですが、私は絹ごしのほうが好きです。料理にもよりますが、特に湯豆腐はね。
ツルっと食べられるのでね。
これでご飯（お米）がバクバクいけます。
湯豆腐以外にも使えます
このネギ味噌だれは、実家で母がつくっていたものです。
簡単につくれるので、子どもの頃から自分で作って食べていました。
そして、湯豆腐は現在でも、毎回これで食べています。
というか、これ以外で食べたことがない…笑
結婚当初、妻は別の食べ方をしていましたが（醤油とかだったかな？）、今はわが家の定番となっていますし、子どもも美味しいと言って食べてくれます。
味噌だれはラップをして冷蔵庫に入れても、早めに水分が飛んでしまいます（追加してかき混ぜればOK）。
ただ、やはり風味が落ちるので、2～3日で食べきったほうがよいですね。
そして、シンプルな味噌だれですし、他の料理にも使えますよ。
例えば、超簡単なところで、海苔にこの味噌だれをぬって、ご飯に巻いて食べたりね…笑
それこそ私が小さい頃は、この味噌だれをご飯に少しずつかけて、よく食べていました。
まぁ、今でもやるけど…笑
そういったわけで、今日は冷蔵庫に余っていた豆腐を見つけて、味噌だれをつくってみたので、ふと紹介してみようと思いました。
失礼いたしました。
